புரதங்கள்

புரதங்கள்

  • வெவ்வேறு அமினோ அமிலங்களால் ஆன பலபடியே புரதமாகும். இவை மூலக்கூறு எடை 10,000க்கு மேலுள்ள பாலிபெப்டைடுகளாகும்

தன் இயல்பைத் திரும்பப் பெறுதல்                               

  • புரதம் வீழ்படிவதால் “தன் இயல்பை இழத்தல்” எனப்படும்.

தன் இயல்பைத் திரும்பப்பெறுதல்                        

  • புரதம் தன் இயல்பைத் திரும்பப் பெறுவதை (கூழ்மத் தன்மை) தன் இயல்பை திரும்பப் பெறுதல் என்கிறோம்.

அமினோ அமிலங்கள்                                           

  • இவை கார்பாக்சில் தொகுதியையும் (-COOH) , அமினோ தொகுதியையும் (-NH2 ) ஒருங்கே கொண்டுள்ள இரட்டை வினைத் தொகுதிச் சேர்மங்களாகும்.

அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள்                           

  • உடலில் தொகுக்கப்படாத அமினோ அமிலங்களாகும் மற்றும் உணவின் மூலமாக கொடுக்கப்படவேண்டும்.

அத்தியாவசியமில்லா அமினோ அமிலங்கள்                          

  • உடலிலேயே தொகுக்கப்படும் அமினோ அமிலங்களாகும்.

 

இருமுனை அயனி                                              

+

NH3                                                                                                                                                                                                                                                                        R-CH- COO

 

சமமின்புள்ளி :                                             

  • எந்த PH – ல் அமினோ அமிலம், மின் புலத்தில் மின்முனை நோக்கி நகராத் தன்மையைப் பெறுகிறதோ அதையே “சமமின் புள்ளி” என்கிறோம்.

பெப்டைடு பிணைப்பு                                             

  • இரு அமினோ அமிலங்கள் வினைபுரிந்து, நீர் மூலக்கூறை வெளியேற்றி பிணைப்பு “பெப்டைடு பிணைப்பு” எனப்படும்.

– C – N –                                                                                                                                                                                       ║                                                                                                                                                                                                                                             O     H

Click Here To Get More Details
No Comments

Sorry, the comment form is closed at this time.